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domingo, 12 de diciembre de 2010

quiero ser tu pino en esta navidad

Esta navidad quiero ser tu pino Señor, con las ramas
muy verdes y frescas, alimentado por la savia de tu vida Divina.apoyado en una cruz de madera símbolo de tu crucifixión y muerte, me sostendré muy derecho y no caeré ante las dificultades y crisis de la vida, ya que mi soporte estaría en ti u no en mi.
como un reflejo tuyo, mi forma seria triangular, signo de tu Santísima Trinidad y si una rama sobresale demasiado, hazme sensible para cortarla a tiempo, sera menos doloroso.
Empezare desde hoy a limpiarlo de todo musgo o heno que tengan el tronco y las ramas, a quitarme todo lo que me estorba, el egoísmo, la envidia, la incomprensión, el orgullo y la soberbia, que como parásitos crecen si que me de cuenta. Como un recuerdo de todas las estrellas que brillaron esa noche bendita en que Tu naciste, me llenare de colores y luces para reflejar a los demás la alegría  de Tu venida al mundo. 
Escogeré el color amarillo, el mas brillante, para que represente mis alabanzas. Por el sol que sale cada día, por las estrellas, los atardeceres, por todas las maravillas del mundo  que Tu creaste para nosotros, Ser Supremo.
Continuare con el rojo, que representa mis peticiones.  Te pido que hagas de mi un instrumento de Tu amor, te pido por mi familia, que reines siempre Tu y seas el centro de ella.
Dame Señor lo que Tu sabes que necesito y no se pedirte, paciencia, humildad y prudencia para no herir a nadie. Pondré también el color azul. para simbolizar el perdón que te pido. Porque no siempre he sabido serte fiel,porque no se dar ni perdonar, porque viendo la luz prefiero las tinieblas. Perdón Señor, porque conociéndote, muchas veces no doy testimonio.
Por ultimo, el color blanco. sera para decirte Gracias.
Portando lo que he recibido de Ti, porque me has dado salud,. bienestar, alegría y satisfacciones.
Gracias también por las dificultades, las penas, y los sufrimientos. Gracias por lo que me acerco mas íntimamente a Ti.
y en la punta, con la luz muy intensa, pondré una estrella que me ilumine siempre, sera la FE que tu creaste. Una Fe madura, inquebrantable, siempre en aumento y que se alimentara de tu Eucaristía y de Tu Palabra y para el que todo aquel que se acercare a mi sienta tu Presencia.

quiero compartir con ustedes en este blogs esta oración para que en estas fiestas siempre reine la paz, la felicidad y la esperanza de vivir en un mundo mejor. Gracias por dejarme expresar y los deseos a cada uno que lea esta blogs una Feliz Navidad y un prospero Año Nuevo. hasta siempre

torta alemana

porciones: 10 porciones
ingredientes:
masa: harina 0000 400 grs
levadura fresca: 25 grs
leche 250 cc
azucar: 80 grs
sal: 1 pizca
ralladura: 1 limon
pasas de uva: 50 grs
frutas confitadas: 50 grs

cubierta: azucar: 50 grs
crema de leche: 350 cc
canela molida cantidad necesaria.


procedimiento:
 colocar la harina en un bol y realizar una corona. poner en el centro la levadura y la leche tibia.
dejar esfumar.
En otro bol batir la mantea blanda con el azucar, la sal, el huevo y la ralladura de limon hasta que este cremosa.
Verter sobre la levadura. Formar una masa tierna.
Amasar sobre la mesa de 10´ a 15´ minutos, hasta que quede elastica y no se pegue. Dejar leudar hasta  que duplique su volumen. Aplastar la masa para desgasificarla.
Si se desea, agregarle a la masa las frutas confitadas y las pasas de uva.
Estirar la masa con palote y colocarla en un ensaladera de 30 x 40 cm de diametro, enmantecada y enharinada. Dejar leudar el doble de su volumen de nuevo. Hacer hoyos hundiendo con los dedos en la masa.

Cubierta:
mezclar los ingredientes y rociar la masa.
hornear a 190º a 220º  de 35´a 40, minutos.

viernes, 26 de noviembre de 2010

torta de manzana

porciones: 10
ingredientes:
  • aceite neutro: 330 cm
  • azucar 440 g
  • ralladura de 1 naranja
  • huevos 2
  • jugo de naranja 110cc
  • harina leudante 440 g
batir el aceite, azucar y ralladura de narnja. incorporar los huevos, la harina intercalando con el jugo de naranja y la leche
volcar esta preparacion en u molde de 26 cm de diametro acaramelado y cubierto en la base con 3 manzanas cortadas en fetas finas.
cocinar en horno de 30' a 35' a 170º .
desmoldar enseguida.

lunes, 1 de noviembre de 2010

PEPAS

ingredientes:
manteca blanda   150 gs
azucar impalpable   130  gs
yema   3
esencia de vainilla   1/2 cucharadita
harina  0000   250 gs
mermelada de frambrues   200g

procedimiento.
precalentar el horno a temperatura moderada (180º).
en un bol mezclar la manteca con el azucar impalpable hasta que este cremosa o incorporar las yemas y la esencia, mezclar. Agregar la harina tamizada y unir.
Tomar porciones de masa y formar esferas con las palmas de la mano enharinadas colocarlas en una placa de horno enmanteca y enharinada.
con el dedo realizar un pequeño hoyo en el centro de C/ galletita.
Poner la mermelada en una manga y rellenar los hoyos .
Hornear durante 10´. Retirar y dejar enfriar.

jueves, 28 de octubre de 2010

alfajores cremosos de maicena

rendimiento: 40 alfajores
Ingredientes:para la masa:
 harina: 350g
almidon de maiz: 300g
polvo para hornear:1 cda sopera
manteca: 200g
azucar impalpable: 175g
huevos: 3
yemas: 3
crema de leche: 100 cc
esencia de vainilla : 1 cdita
ralladura de limon: 1
para el relleno
dulce de leche respostero: 350 g
coco rallado: 200 g