PEPAS

ingredientes:
manteca blanda   150 gs
azucar impalpable   130  gs
yema   3
esencia de vainilla   1/2 cucharadita
harina  0000   250 gs
mermelada de frambrues   200g

procedimiento.
precalentar el horno a temperatura moderada (180º).
en un bol mezclar la manteca con el azucar impalpable hasta que este cremosa o incorporar las yemas y la esencia, mezclar. Agregar la harina tamizada y unir.
Tomar porciones de masa y formar esferas con las palmas de la mano enharinadas colocarlas en una placa de horno enmanteca y enharinada.
con el dedo realizar un pequeño hoyo en el centro de C/ galletita.
Poner la mermelada en una manga y rellenar los hoyos .
Hornear durante 10´. Retirar y dejar enfriar.